Az étterem
Több mint 33 éve ugyanott, a Kossuth utcán. Sok minden változott körülöttünk, a konyha alapelve nem.
Ugyanaz a cím több mint 33 éve: Debrecen, Kossuth utca 21. Az étterem azóta is ott áll, ahol elindult — a belváros közepén, saját, zárt udvarral.
Az évek alatt sok minden változott körülöttünk: a város, a vendégek, a divatok. A konyha alapelve nem. Hagyományos magyar ízek, kemencés fogások, saját készítésű alapok — és ételek, amelyeket a vendég asztalánál fejezünk be, hogy ne csak az íze, a készülése is élmény legyen.
Közben nőtt a ház is: a 135 négyzetméteres Csokonai Deluxe különterem ma 84 vendégnek ad helyet esküvőre, céges estre, ballagásra — ugyanabból a konyhából.
Ma a Csokonai a Tripadvisoron Debrecen legjobbra értékelt étterme: 3 831 vendégvélemény, 4,9-es átlag, Travellers’ Choice 2025. Ezt nem mi mondjuk magunkról.
Ugyanaz az érzés, mindig más történet.
Saját készítésű alapokkal dolgozunk: a húsleveshez házi csigatészta, a pörköltekhez hosszan főzött alap, a desszertekhez saját krémek készülnek. Ami frissen a legjobb, azt frissen készítjük.
A kemence és a nyílt láng a konyhánk két meghatározó eszköze — innen jönnek a flambírozott fogások, amelyeket a vendég asztalánál fejezünk be.
Az étlapon minden fogásnál feltüntetjük az allergéneket az EU 1–14-es lista szerint. Ételallergia vagy ételintolerancia esetén kérjük, rendelés előtt szóljon a felszolgálónak.
25–30 m²-es szoba az étterem fölött, azoknak, akik maradnának még egy éjszakára.
A jó ételek még jobban esnek jó társaságban.
